Name: Hackbraten im Ofen zubereiten – so einfach & lecker
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Weizenbrötchen vom Vortag; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Butterschmalz; 1 kg gemischtes Hackfleisch; 2 Eier; 2 TL Salz; ½ TL Paprikapulver; ¼ TL Pfeffer; 1 EL gehackte Petersilie

Hackbraten im Ofen zubereiten – so einfach & lecker

Ein saftiger Hackbraten gelingt im Ofen fast von alleine. Wie? Na, mit meinem einfachen Rezept für den deftigen Klassiker.

1 hr gesamt 10 min Vorbereitung 50 min Kochen 6 Portionen 499 cal

Zubereitung

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1 Heize den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vor. Weiche die Brötchen 5 Minuten in Wasser ein.
2 Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe und schneide sie in kleine Würfel. Brate sie im Butterschmalz goldgelb an. Gib sie mit dem Hackfleisch in eine Schüssel. Drücke die Brötchen aus und gib sie mit den Eiern, Salz, Pfeffer und Petersilie dazu.
3 Knete einen geschmeidigen Teig und forme ihn wie einen Laib Brot. Lege ihn in eine gefettete Auflaufform, in einen offenen Bräter oder einfach auf ein Blech. Backe ihn 50 Minuten im unteren Drittel des Backofens.