Name: Cevapcici – das einfache und lecker-würzige Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 800 g Hackfleisch (gemischt aus Schwein oder Rind oder reines Rind); 1,5 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 3 EL gehackte Petersilie; 3 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; ½ TL Natron; 2 EL Mineralwasser (sprudelig); 2 EL Olivenöl

Cevapcici – das einfache und lecker-würzige Rezept

Du willst Cevapcici selber machen? Schnapp dir mein Rezept für die würzigen Hackfleischröllchen – inklusive Geheimtipp.

28 min gesamt 20 min Vorbereitung 8 min Kochen 5 Portionen 436 cal

Zubereitung

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1 Gib das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und gehackter Petersilie in eine Schüssel. Schäle den Knoblauch und die Zwiebel und würfel sie sehr fein. Gib sie mit dem Natron und Mineralwasser zum Hack. Knete mit den Knethaken eines Handrührgerätes alles 10 Minuten gut durch.
2 Decke den Fleischteig mit Frischhaltefolie ab und stelle ihn mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
3 Forme aus der Hackfleischmasse fingerdicke Cevapcici mit einem Durchmesser von 2-3 cm und einer Länge von 8 cm.
4 Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Cevapcici darin 8 Minuten rundherum an. Alternativ pinselst du sie mit dem Olivenöl ein und backst sie 25 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) im vorgeheizten Backofen.