Name: Bifteki - griechische Frikadellen mit Schafskäse-Füllung wie im Urlaub
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Stück
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 1 Weizenbrötchen vom Vortag (oder 2 EL Semmelbrösel); 1 Ei; 2 EL gehackte Petersilie; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ¼ Zitrone; 150 g Schafskäse; 3 EL Olivenöl

Bifteki - griechische Frikadellen mit Schafskäse-Füllung wie im Urlaub

Einfaches Rezept für Bifteki mit Schafskäse Füllung – griechische Frikadellen, die du lieben wirst und die auch Kinder gern mitessen

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 8 Stück 249 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Weiche das altbackene Brötchen 5 Minuten in Wasser ein, drücke es dann aus und gib es in eine Schüssel.
2 Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und schneide beides in kleine Würfel. Brate sie in etwas Olivenöl goldgelb an und gib sie dann zum Brötchen. Gib das Hackfleisch, das Ei, die gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und den Saft der Zitrone dazu. Verknete alles gut.
3 Schneide den Schafskäse in 8 Stücke. Forme aus der Hackfleischmasse nacheinander flache Frikadellen (Gewicht 70-80 g), die du einem Stück Schafskäse belegst und dann mit weiterem Hack umschließt. Der Käse sollte rundherum gut vom Hackfleisch bedeckt sein.
4 Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Bifteki darin von jeder Seite 5 Minuten bei mittlerer Hitze. Sehr gut schmecken sie auch vom Grill: Gib dann jeder Seite 3 Minute direkte Hitze und grille sie 10 Minuten bei indirekter Hitze fertig.