Name: Fischfrikadellen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 g Fischfilets (Seelachs oder Pangasuis); 1 Weizenbrötchen vom Vortag; 1 Ei; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Dill (getrocknet); 2 EL Petersilie (gehackt); 1 Zwiebel (klein); Semmelbrösel; 2 EL Butterschmalz (oder Öl)

Fischfrikadellen

Einfaches Rezept für Fischfrikadellen nach Omas Art, die Kinder und Erwachsene gern mögen

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 Portionen 246 cal

Zubereitung

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1 Fischfrikadellen selber machen
2 Weiche das Brötchen in Wasser ein.
3 Schäle die Zwiebel und schneide sie in sehr kleine Würfel. (Thermomix: 5 Sekunden / Stufe 7)
4 Schneide das Fischfilet in grobe Stücke und häcksle es klein – das machst du am besten mit einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf. (Thermomix: 20 Sekunden / Stufe 7)
5 Drücke das Brötchen aus und gib es mit dem Fisch in eine Schüssel. Füge das Ei, die gehackte Petersilie, Dill und Salz hinzu und mixe alles gut durch. (Thermomix: 15 Sekunden / Stufe 7)
6 Forme aus dem Fischteig flache Frikadellen. Wenn du möchtest, kannst du sie panieren und dafür von beiden Seiten vorsichtig in Semmelbröseln wälzen. Das ist aber nicht zwingend nötig.
7 Dann brätst du sie zuerst knusprig in einer Pfanne in Öl an, reduzierst dann die Temperatur und brätst sie bei mittlerer Hitze aus. Wende sie zwischendurch.