Name: Gnocchi Auflauf Tomate-Mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 1 EL Butter; 500 g Gnocchi; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 400 g Tomaten in Stücken; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 12 frische Basilikumblätter; 1 EL Schmand (alternativ Creme Fraiche oder Creme Legere); 150 g Mini-Tomaten; 125 g Mini-Mozzarella

Gnocchi Auflauf Tomate-Mozzarella

Mein vegetarischer Gnocchi Auflauf Tomate Mozzarella ist schnell gemacht, richtig lecker & auch für Kinder ideal. Zum Rezept:

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 3 Portionen 459 cal

Zubereitung

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1 Brate die Gnocchi in Butter goldgelb an. Gib sie anschließend in eine Auflaufform.
2 Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide beides in kleine Würfel.Dünste sie in etwas Olivenöl in der Pfanne an. Gib das Tomatenmark hinzu und röste es kurz mit. Rühre die gehackten Tomaten und die Gewürze dazu. Schneide das Basilikum klein. Gib es zusammen mit dem Schmand in die Tomatensauce.
3 Lass die Sauce 5 Minuten köcheln. Gieße sie über die Gnocchi und vermische beides miteinander.
4 Halbiere die Mini-Tomaten. Verteile sie mit den Mini-Mozzarellakugeln in der Auflaufform. Backe den Gnocchi Auflauf mit Tomaten für 15 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze.
5 Garniere den Gnocchi Auflauf mit frischem Basilikum.