Name: Nudelauflauf mit Spinat
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Nudeln; 300 g Blattspinat (gehackt, TK); 600 ml Gemüsebrühe; 300 ml Milch; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 50 g Butter; 60 g Weizenmehl; 1 EL Frischkäse; Salz und Pfeffer; Muskat; 150 g Gouda (gerieben)

Nudelauflauf mit Spinat

Mein Nudelauflauf mit Spinat und cremiger Sauce ist ideal als vegetarisches Gericht für Kinder und Familie. Hol dir das Rezept:

45 min gesamt 20 min Vorbereitung 25 min Kochen 6 Portionen 405 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Widme dich zuerst dem Nudeln kochen. Orientiere dich an der Packungsanleitung, gieße sie anschließend ab und stelle sie beiseite.
2 Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide beides in kleine Würfel. Gib sie mit der Butter in einen Topf und dünste sie darin an.
3 Rühre das Mehl unter und lösche es mit der Gemüsebrühe und der Milch ab. Füge den Frischkäse hinzu und schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Rühre die Nudeln in die Sauce.
4 Gib die Nudelmischung in eine Auflaufform, verteile den Spinat darauf und bestreue den Auflauf mit dem Käse. Backe den Nudelauflauf bei 200°C Ober-/Unterhitze 25 Minuten im Ofen goldgelb.