Name: Griechischer Tomatenreis
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 700 ml Gemüsebrühe; 300 g gehackte Tomaten; 180 g Reis (ungekocht); 2 Tomaten; 1 EL Gartenkräuter (frisch oder als TK-Mischung); 2 EL Frischkäse; 4 EL geriebener Parmesan; Salz und Pfeffer

Griechischer Tomatenreis

Mein schneller Tomatenreis: Mit frischen Tomaten, Gemüsebrühe, sommerlichen Gewürzen und Parmesan super einfach zubereitet.

20 min gesamt 5 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 Portionen 332 cal

Zubereitung

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1 Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und würfele beides klein. Gib etwas Olivenöl in eine Pfanne und dünste die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin an.
2 Füge das Tomatenmark hinzu. Gieße die Gemüsebrühe an und gib die gehackten Tomaten, den Reis und die Kräuter hinzu. Lasse alles ohne Deckel für 15 Minuten köcheln. Rühre dabei regelmäßig um.
3 Wasche die Tomaten und schneide sie in kleine Würfel. Rühre sie mit dem Frischkäse und dem Parmesan unter deinen Tomatenreis. Schmecke ihn mit Salz und Pfeffer ab.