Name: Kürbissuppe mit Kartoffeln – einfach & lecker
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 800 g Hokkaido-Kürbis; 300 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 40 g Butter; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 g Schlagsahne; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Kürbissuppe mit Kartoffeln – einfach & lecker

Meine Kürbissuppe mit Kartoffeln macht schön satt und steckt voller Nährstoffe. Ein Suppenliebling für die ganze Familie!

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 Portionen 350 cal

Zutaten

4 Port.

800 g Hokkaido-Kürbis
300 g Kartoffeln
1 Zwiebel
40 g Butter
1 Liter Gemüsebrühe
200 g Schlagsahne
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Wasche den Kürbis, halbiere ihn und schabe die Kerne raus. Schäle die Kartoffeln. Schneide beides in Würfel. Schäle die Zwiebel und würfel sie klein.
2 Erhitze die Butter in einem großen Topf. Schwitze die Zwiebel darin glasig an. Gib die Kürbis- und Kartoffelwürfel dazu und brate sie 2-3 Minuten mit.
3 Gieße die Brühe und Sahne dazu. Koche die Kürbissuppe mit Kartoffeln auf und lass sie offen bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln. Püriere sie dann fein und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.