Name: Kohlrabisuppe - einfach cremig, schnell & lecker
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 750 g Kohlrabi; 1 Zwiebel; 40 g Butter; 40 g Weizenmehl; 750 ml Gemüsebrühe; 100 ml Milch; 1 TL Salz; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 2 EL gehackte Petersilie; 2 TL Zitronensaft

Kohlrabisuppe - einfach cremig, schnell & lecker

Kohlrabisuppe mit Gelinggarantie nach Omas Rezept. Schnell, lecker & cremig. So ist Kohlrabi nicht nur für Kinder ein Hit.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 Portionen 206 cal

Zubereitung

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1 Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in Würfel. Schäle die Zwiebel und schneide sie klein.
2 Erhitze die Butter in einem Topf und dünste die Zwiebelwürfel darin an. Gib das Mehl dazu und schwitze es kurz an. Gieße unter Rühren die Gemüsebrühe und die Milch an. Gib die Kohlrabiwürfel dazu und lass sie 15 Minuten köcheln.
3 Püriere die Kohlrabisuppe. Schmecke sie mit Salz, Pfeffer und Muskat ab. Serviere sie mit gehackter Petersilie und beträufel sie nach Belieben mit etwas Zitronensaft.