Name: Spargellasagne - mein cremiges Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Spargel; 600 ml Wasser; 1 TL Salz; 50 g Butter; 60 g Schinkenwürfel; 60 g Weizenmehl; 450 ml Milch; ½ TL Muskat; 1 EL gehackte Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 150 g geriebener Käse; 9 Lasagneplatten

Spargellasagne - mein cremiges Rezept

Frühlingsfrisch und einfach lecker: Spargellasagne mit feiner Béchamelsauce. Wähle selbst: mit oder ohne Schinken! Zum Rezept:

1 hr 5 min gesamt 20 min Vorbereitung 45 min Kochen 6 Portionen 350 cal

Zubereitung

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1 Spargel schälen, holzige Enden abschneiden und entfernen. Spargelstangen in 2-3 cm große Stücke schneiden
2 Wasser zum Kochen bringen, Salz und Spargel hineingeben und 5 Minuten köcheln lassen. Spargel abgießen, Sud dabei auffangen
3 In einem mittelgroßen Topf die Butter schmelzen und die Schinkenwürfel darin anbraten. Mehl einrühren und unter Rühren die Milch und den Spargelsud angießen. Bechamelsauce 3 Minuten köcheln lassen, dann Spargel, Muskat, Pfeffer und Petersilie zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
4 Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Eine Schicht Spargelsoße in die Auflaufform geben. 3 Lasagneplatten darauf verteilen. Dann wieder Soße - Lasagneplatten - Soße - Lasagneplatten - Soße draufgeben. Spargellasagne mit Käse bestreuen und 35 Minuten im Ofen backen