Name: Hackbällchen-Suppe mit Nudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 400 g Möhren; 250 g Nudeln; 200 g Erbsen; 1 Kohlrabi; 1 EL Petersilie (gehackt); 2 Liter Gemüsebrühe; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer

Hackbällchen-Suppe mit Nudeln

Mit meiner bunten Hackbällchen-Suppe machst du nicht nur Kinder glücklich. Hol dir jetzt das einfache Wikinger-Nudeltopf Rezept:

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 Portionen 670 cal

Zutaten

4 Port.

500 g Hackfleisch
400 g Möhren
250 g Nudeln
200 g Erbsen
1 Kohlrabi
1 EL Petersilie (gehackt)
2 Liter Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

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1 Schäle die Möhren und den Kohlrabi und schneide sie in kleine Würfel.
2 Würze das Hackfleisch mit einem Teelöffel Salz und etwas Pfeffer. Forme es zu kleinen mundgerechten Bällchen. Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate die Hackbällchen darin an.
3 Gib die Möhren dazu und dünste sie kurz mit. Gieße die Gemüsebrühe dazu und lasse die Möhren für 5 Minuten köcheln.
4 Gib die Nudeln, den Kohlrabi, Petersilie und die Erbsen hinzu. Koche die Hackbällchen-Suppe 10-15 Minuten, bis die Nudeln weich sind. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.