Name: Brühreis
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Hähnchenschenkel; 3 Liter Wasser; 2 TL Salz; Pfeffer; 1 Lorbeerblatt; Suppengrün (1 Bund); 2 Möhren; 100 g Erbsen; 125 g Basmatireis; 1 EL Petersilie (gehackt)

Brühreis

Brühreis ist ein einfacher Reiseintopf mit Hühnchen, der gut verträglich und bei Kindern beliebt ist. Hol dir Omas DDR Rezept:

2 hr 40 min gesamt 10 min Vorbereitung 2 hr 30 min Kochen 6 Portionen 419 cal

Zubereitung

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1 Gib die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer, einem Lorbeerblatt und 3 Liter Wasser in einen Topf und lasse sie für 2 Stunden köcheln. Nimm sie dann aus der Brühe und lasse sie leicht abkühlen.
2 Schäle währenddessen das Suppengrün und die Möhren und schneide das Gemüse in kleine Würfel.
3 Wasche den Reis und gib ihn mit den Gemüsewürfeln und den Erbsen in die Brühe. Koche den Brühreis für 12 Minuten.
4 Schneide das Hähnchenfleisch in kleine Würfel. Gib es zur Suppe und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab. Koche sie nochmal kurz auf. Serviere den Brühreis mit gehackter Petersilie.