Name: Karibische Reispfanne mit Putenfleisch und Pfirsich
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 250 g Basmatireis; 1 Zwiebel; 400 g Putenbrust; 2 Knoblauchzehen; 3 Möhren; 1 rote Paprika; 4 TL Gemüsebrühpulver; 400 ml Kokosmilch; 1 Dose Pfirsiche (à 250 g Abtropfgewicht ); Salz; 2 TL Curry; Kokosöl

Karibische Reispfanne mit Putenfleisch und Pfirsich

Einfaches Rezept für eine karibische Reispfanne mit zartem Putenfleisch, süßen Pfirsichen, aromatischem Basmati-Reis und exotischen Gewürzen.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 Portionen 624 cal

Zubereitung

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1 So bereitest du die Karibische Reispfanne zu
2 Koche zuerst den Basmatireis nach Packungsanleitung.
3 Schäle in der Zwischenzeit die Zwiebel und die und schneide sie in kleine Würfel. Schneide das Putenfleisch in mundgerechte Stücke. Presse oder reibe den Knoblauch dazu. Erhitze etwas Kokos- oder Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebelwürfel, den Knoblauch und das Putenfleisch darin an.
4 Schäle die Möhren und schneide sie in dünne Scheiben. Wasche und entkerne die Paprika und schneide sie in kleine Würfel. Brate die Möhrenscheiben und die klein geschnittene Paprika separat in einer großen Pfanne oder in einem Wok in etwas Öl an.
5 Löse die Gemüsebrühe oder –paste in der Kokosmilch auf, gib sie zum Gemüse und koche sie auf. Rühre dann nacheinander den Reis, das Putenfleisch und die kleingeschnittenen Pfirsichstückchen unter. Schmecke die Karibische Reispfanne mit Currypulver und Salz ab.