Name: Gulaschsuppe - einfaches Rezept für Party & Familientisch
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Ungarisch
Ingredients: 500 g Gulasch (reines Rindergulasch, Schweinegulasch oder gemischt); 300 g Kartoffeln; 150 g Möhren; 2 rote Paprika; 1 Zwiebel; 1 Lorbeerblatt; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 EL Speisestärke; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Zucker; 1 TL Majoran; Salz; Paprikapulver (edelsüß); 2 EL Öl

Gulaschsuppe - einfaches Rezept für Party & Familientisch

Omas deftige Gulaschsuppe mit Kartoffeln & Paprika ist ein echter Familienhit! Hol dir das einfache Rezept nach ungarischer Art:

1 hr 40 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr 20 min Kochen 4 Portionen

Zubereitung

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1 Schäle die Zwiebel und schneide sie in Würfel.
2 Nimm dir einen großen Topf und eine Pfanne und gib in beide Gefäße etwas Öl. Brate die Zwiebeln im Topf glasig an und gib dann den gewürfelten Knoblauch hinzu. Das Fleisch brätst du portionsweise scharf in der heißen Pfanne an, würzt es dabei mit Salz und Pfeffer und gibst es dann in den Topf zu den Zwiebeln.
3 Gib das Tomatenmark mit in den Topf und röste es unter Rühren mit an. Lösche das Fleisch mit der Gemüsebrühe ab und gib Zucker, Majoran sowie Lorbeerblatt hinzu. Koche die Gulaschsuppe bei geschlossenem Deckel für etwa 1 Stunde bei mittlerer Hitze. Eine längere Kochzeit ist kein Problem.
4 Schäle in der Zwischenzeit die Möhren und die Kartoffeln, wasche und entkerne die Paprika und schneide alles in mundgerechte Würfel. Gib das Gemüse und die Kartoffelwürfel in die Gulaschsuppe und koche sie für weitere 20 Minuten. Schmecke sie anschließend kräftig mit Salz und Paprikapulver ab.
5 Verrühre die Speisestärke mit etwas Wasser und rühre sie als Bindung in die Gulaschsuppe.