Name: Zitronenkuchen – das Rezept, von dem alle schwärmen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Kuchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 4 Eier; 220 g Zucker; 120 ml Öl; 100 ml Mineralwasser (sprudelig); 300 g Weizenmehl; 3 TL Backpulver (gestrichen); 150 g Puderzucker; 3 EL Zitronensaft

Zitronenkuchen – das Rezept, von dem alle schwärmen

Mein Zitronenkuchen ist schnell und einfach zubereitet und unglaublich fluffig. Das Rezept macht alle glücklich.

1 hr 5 min gesamt 15 min Vorbereitung 50 min Kochen 1 Kuchen

Zutaten

1 Port.

1 Bio-Zitrone
4 Eier
220 g Zucker
120 ml Öl
100 ml Mineralwasser (sprudelig)
300 g Weizenmehl
3 TL Backpulver (gestrichen)
150 g Puderzucker
3 EL Zitronensaft

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Gib die Eier mit dem Zucker in eine Schüssel. Reibe die Zitronenschale dazu und mixe die Zutaten 2 Minuten schaumig. Gib das Öl, Mineralwasser und den Saft einer halben Zitrone hinein. Mixe die Zutaten erneut. Mische das Mehl mit dem Backpulver und rühre es kurz unter.
2 Heize den Backofen auf 185 Grad Ober-/Unterhitze vor. Fülle den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform. Backe den Zitronenkuchen im untersten Drittel deines Backofens für ca. 50 Minuten. Mach eine Stäbchenprobe.
3 Lass den Kuchen 10 Minuten in der Kastenform abkühlen und stürze ihn dann auf ein Kuchengitter. Verrühre den Puderzucker mit dem Zitronensaft. Verteile den Guss auf den warmen Kuchen.