Name: Zitronenkuchen aus dem Thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Kuchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 4 Eier; 250 g Zucker; 150 ml Öl; 125 ml Mineralwasser; 300 g Weizenmehl; 1 Päckchen Backpulver; 150 g Puderzucker; Zitronensaft

Zitronenkuchen aus dem Thermomix

Schneller Zitronenkuchen aus dem Thermomix. Dieses Rezept ist ruckzuck fertig, super saftig und einfach kinderleicht. Probier's aus!

1 hr gesamt 5 min Vorbereitung 55 min Kochen 1 Kuchen

Zubereitung

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1 Wasche die Zitrone und reibe die Schale ab. Halbiere sie und presse den Saft einer Hälfte aus. Die andere Hälfte benötigst du für die Glasur.
2 Gib den Zucker, die Eier und die Zitronenschale in den Mixtopf. Mixe die Zutaten für 30 Sekunden / Stufe 5. Füge Öl, Mineralwasser und Zitronensaft hinzu. Mixe die Zutaten für 10 Sekunden / Stufe 4. Gib das Mehl und Backpulver hinzu. Mische die Zutaten für 10 Sekunden / Stufe 5.
3 Fülle den Kuchenteig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform. Heize den Ofe auf 185° Ober/Unterhitze vor und backe ihn 55 Minuten im unteren Drittel. Überprüfe mit der Stäbchenprobe, ob der Kuchen durchgebacken ist.
4 Lass den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen und nimm ihn dann heraus. Presse die 2. Zitronenhälfte aus und verrühre sie mit dem Puderzucker. Der Guss sollte zähflüssig sein. Eventuell musst du noch etwas Wasser zugeben. Bestreiche den Zitronenkuchen mit der Glasur. Schon gewusst? Du kannst auch Zitronenkuchen in der Heißluftfritteuse backen. Schau dir gleich mal an, wie es geht!