Name: Käse-Sahne-Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 1 Zwiebel (kleine); 1 Knoblauchzehe; 1 TL Butter; 200 ml Sahne; 200 g Frischkäse; 100 g geriebener Käse (Parmesan, Gouda oder Emmentaler); Salz; Muskat; 500 g Tortellini; 500 g Kaisergemüse

Käse-Sahne-Sauce

Käse-Sahne-Sauce selber machen ist ganz einfach. Mein Rezept passt wunderbar zu Nudeln wie Tortellini und Gemüse

15 min gesamt 5 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 Portionen

Zubereitung

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1 So machst du die Käse-Sahne-Sauce selber
2 Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe und schneide beides in sehr kleine Würfel. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und dünste die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin an.
3 Gieße die Sahne zu und rühre den Frischkäse ein. Lasse sie Käsesosse auf kleiner Stufe kurz köcheln.
4 Gib dann den geriebenen Käse hinzu und lasse ihn darin schmelzen. Püriere die Sauce zum Schluss. Schmecke sie mit Salz oder Gemüsepaste, Muskat und gern auch frischen Kräutern ab.
5 Die Tortellini kochst du parallel dazu nach Packungsanleitung. Das Kaisergemüse kochst du ebenfalls in Salzwasser bissfest.
6 Mische die Tortellini schließlich mit dem Kaisergemüse und serviere sie mit der Sauce. Du kannst dazu alles im Topf mischen oder die Käsesauce einfach so darüber geben.