Name: Kartoffelgratin mit Schmand
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend); ½ Zwiebel; 400 g Schmand (oder Crème fraîche); 1 Knoblauchzehe; 1 EL Kräuter (gehackt (Schnittlauch, Petersilie oder eine TK-Mischung)); 1 TL Salz; ½ TL Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Butter (für die Form); 20 g Butter (als Flöckchen obendrauf); 100 g geriebener Käse (Emmentaler, Bergkäse)

Kartoffelgratin mit Schmand

Mein Kartoffelgratin mit Schmand wird wunderbar cremig und würzig. Hol dir das einfache Rezept ohne Sahne:

1 hr gesamt 15 min Vorbereitung 45 min Kochen 4 Portionen 472 cal

Zubereitung

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1 Kartoffelgratin mit Schmand selber machen - so geht's:
2 Schäle die Kartoffeln und schneide sie in 2-3 mm dicke Scheiben.
3 Fette eine Auflaufform mit der Butter.
4 Verteile die Kartoffelscheiben darin. Würze die Kartoffeln mit Salz und Muskat. Wer mag, nimmt auch etwas Pfeffer.
5 Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel. Presse den Knoblauch in eine Schüssel.
6 Gib den Schmand, die Zwiebelwürfel, die Kräuter, Salz, Pfeffer und Muskat hinzu und püriere die Sauce.
7 Gieße die Schmandmischung über die Kartoffeln und verteile, wenn gewünscht, den Käse auf dem Gratin.
8 Backe das Kartoffelgratin nun bei 180°C Umluft im vorgeheizten Backofen für 45 Minuten goldgelb.
9 Sollte das Gratin zu dunkel werden, so kannst du es einfach mit Alufolie abdecken.