Name: Gürcü Mətbəxi: Mal Əti ilə Ləzzətli Ocaxuri
Prep time: 12 min
Cook time: 48 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 600 q Mal əti (yumşaq); 4-5 ədəd Kartof; 2 ədəd Baş soğan; 2 ədəd Pomidor; 1 ədəd Şirin bibər; 3-4 diş Sarımsaq; 4 xörək qaşığı Kərə yağı və ya Bitki yağı; 1 çay qaşığı Xmeli-suneli; yarım dəstə Təzə keşniş; zövqə görə Duz və istiot

Gürcü Mətbəxi: Mal Əti ilə Ləzzətli Ocaxuri

Salam Şef! Gürcü dilində ailəvi mənasını verən, həm doyurucu, həm də buram-buram kənd ətri qoxan Ocaxuri hazırlayırıq. Bu yeməyin əsas xüsusiyyəti ət və kartofu

1 s. cəmi 12 dəq. hazırlıq 48 dəq. bişirilmə 2 porsiya 420 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥩 Ətin hazırlanması: Mal ətini (mümkünsə antrikot və ya yumşaq bud hissəsi) orta ölçülü kubiklərə doğrayın. Əgər ət bərkdirsə, az suda pörtlədib suyunu çəkdirin, sonra yağda hər tərəfini qızardın.
2 2. 🥔 Kartofların qızardılması: Kartofları iri dilimlər (elma dilimi) şəklində doğrayın. Bol yağda qızılı rəng alana və çıtırlaşana qədər ayrıca qızardıb kənara qoyun.
3 3. 🧅 Tərəvəzlərlə qovurma: Ətlərin olduğu tavaya aypara doğranmış soğanları və bibərləri əlavə edin. Soğanlar rəngini dəyişəndə iri doğranmış pomidorları da qatıb 3-4 dəqiqə yüksək odda çevirin.
4 4. ✨ Birləşmə: Qızardılmış kartofları ət və tərəvəz qarışığının üzərinə əlavə edin. Bu mərhələdə duz, istiot və əsl Gürcü dadı üçün xmeli-suneli əlavə edin.
5 5. 🧄 Sarımsaq toxunuşu: Əzilmiş sarımsaqları və doğranmış göyərtilərin yarısını əlavə edib hamısını birgə cəmi 2 dəqiqə qarışdırın ki, dadlar bir-birinə keçsin.
6 6. 🥘 Servis: Ocaxurini isti-isti servis qabına çəkin. Üzərinə bol təzə keşniş və istəyə görə nar dənələri səpərək süfrəyə təqdim edin. Nuş olsun!