Name: Azərbaycan Mətbəxinin Yay Ləzzəti: Lobya Çığırtması
Prep time: 8 min
Cook time: 32 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 500 q Təzə yaşıl lobya; 3-4 ədəd Yumurta; 2 ədəd Baş soğan; 2 ədəd Pomidor; 50 q Kərə yağı; 1 ədəd Şirin bibər; zövqə görə Duz və istiot; yarım dəstə Təzə keşniş

Azərbaycan Mətbəxinin Yay Ləzzəti: Lobya Çığırtması

Salam Şef! Yay aylarının ən sevilən, yüngül və doyumlu yeməklərindən biri olan Lobya Çığırtmasını hazırlayırıq. Bu yemək həm tək başına, həm də plovun yanında m

40 dəq. cəmi 8 dəq. hazırlıq 32 dəq. bişirilmə 2 porsiya 210 cal

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🌿 Lobyanın Hazırlanması: Təzə yaşıl lobyaların uclarını təmizləyin və lifləri varsa çıxarın. Lobyanı 2-3 sm uzunluğunda doğrayın. Əgər lobya bir az bərkdirsə, öncədən 5-10 dəqiqə qaynar suda pörtlədib süzə bilərsiniz.
2 2. 🧅 Qovurma: Tavada kərə yağını əridin. Xırda doğranmış soğanları əlavə edib şəffaflaşana qədər qovurun. Ardınca lobyaları əlavə edin və lobyaların rəngi dəyişib yumşalana qədər soğanla birlikdə qovurmağa davam edin.
3 3. 🍅 Pomidor və Bibər: Doğranmış şirin bibəri və qabığı soyulub xırdalanmış pomidorları əlavə edin. Duz və istiot səpib tavanın qapağını bağlayın. Vam odda pomidorlar suyunu çəkənə qədər bişirin.
4 4. 🥚 Yumurta Toxunuşu: Bir qabda yumurtaları bir çimdik duzla yüngülcə çalın. Yumurta kütləsini bişmiş tərəvəzlərin üzərinə bərabər şəkildə tökün.
5 5. 🍳 Bişirmə: Tavanın qapağını yenidən bağlayın və yumurtalar tam bərkiyənə qədər (təxminən 3-5 dəqiqə) saxlayın. Yumurtanı tərəvəzlərlə qarışdıra da bilərsiniz, yaxud omlet kimi bütöv saxlaya bilərsiniz.
6 6. ✨ Final: Hazır çığırtmanı ocaqdan götürün, üzərinə xırda doğranmış keşniş və ya şüyüd səpərək servis edin. Yanında qatıq-sarımsaqla möhtəşəm olur. Nuş olsun!