Name: Lobiani Resepti: Gürcü Mətbəxindən Bol Ədviyyatlı Lobya İçlikli Dadlı Xaçapuri
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h 4 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 500 q Əla növ un; 400 q Qırmızı lobya; 2 ədəd Baş soğan; 80 q Kərə yağı; 1 çay qaşığı Quru maya; 1 çay qaşığı Utsxo-suneli (mavi güldəfnə); zövqə görə Duz, istiot

Lobiani Resepti: Gürcü Mətbəxindən Bol Ədviyyatlı Lobya İçlikli Dadlı Xaçapuri

Salam Şef! Gürcü mətbəxinin ən sevilən fast-foodu, həm doyurucu, həm də çox ləzzətli olan Lobiani hazırlayırıq. Adından da göründüyü kimi (lobya), bu xaçapurini

1 s. 20 dəq. cəmi 16 dəq. hazırlıq 1 s. 4 dəq. bişirilmə 2 porsiya 380 cal

İnqrediyentlər

2 pors.

500 q Əla növ un
400 q Qırmızı lobya
2 ədəd Baş soğan
80 q Kərə yağı
1 çay qaşığı Quru maya
1 çay qaşığı Utsxo-suneli (mavi güldəfnə)
zövqə görə Duz, istiot

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥟 Maya Xəmiri: Un, ilıq su, maya, şəkər və duzu qarışdırın. Yumşaq, elastik xəmir yoğurub 1 saat isti yerdə acımasını gözləyin.
2 2. 🫘 Lobya İçliyi: Qırmızı lobyanı tam yumşalana qədər bişirin. Suyunu süzün və hələ isti ikən blenderlə və ya toxmaqla püre halına salın.
3 3. 🧅 Dadlandırma: Soğanı kərə yağında qızılı rəng alana qədər qovurub lobya püresinə əlavə edin. Duz, istiot və uxo-suneli ilə dadlandırın.
4 4. 🔪 Bükmə: Xəmir kündəsini yayın, ortasına lobya içliyini (içlik xəmirlə eyni çəkidə olmalıdır) qoyub kənarlarını ortada birləşdirərək bağlayın.
5 5. 📐 Yayma: Düyünlü hissəni aşağı qoyub, əlinizlə və ya oxlovla ehtiyatla dairəvi şəkildə yayın.
6 6. 🔥 Bişirmə: Lobianini quru tavada hər iki tərəfi qızarana qədər bişirin (və ya 220°C sobada 15 dəqiqə). Çıxaran kimi üzərinə bol kərə yağı çəkin. Nuş olsun!