Name: Xırtıldayan və Sulu: Əsl Krım-Tatar Üsulu Çebureki (Чибурек) Resepti
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 550 q Əla növ un; 250 ml İlıq su; 1 xörək qaşığı Sirkə (və ya araq); 400 q Yağlı mal əti qiyməsi; 3 ədəd Baş soğan; 300 ml Duru yağ (qızartmaq üçün); zövqə görə Duz, istiot

Xırtıldayan və Sulu: Əsl Krım-Tatar Üsulu Çebureki (Чибурек) Resepti

Salam Şef! Dişləyəndə suyu axan, kənarları xırt-xırt edən o məşhur Çeburekini hazırlayırıq. Mükəmməl Çeburekinin sirri xəmirə əlavə edilən bir qaşıq sirkədi

50 dəq. cəmi 10 dəq. hazırlıq 40 dəq. bişirilmə 2 porsiya 280 cal

İnqrediyentlər

2 pors.

550 q Əla növ un
250 ml İlıq su
1 xörək qaşığı Sirkə (və ya araq)
400 q Yağlı mal əti qiyməsi
3 ədəd Baş soğan
300 ml Duru yağ (qızartmaq üçün)
zövqə görə Duz, istiot

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥟 Xəmir: Un, su, duz, duru yağ və sirkəni qarışdırıb bərk xəmir yoğurun. 30 dəqiqə dincəldin.
2 2. 🥩 İçlik: Yağlı qiyməyə sürtgəcdən keçmiş soğan, duz, istiot və yarım stəkan buzlu su qatıb qarışdırın.
3 3. 🔪 Yayma: Kündələri boşqab ölçüsündə çox nazik yayın.
4 4. 📐 Bağlama: Bir tərəfə qiymə qoyun, qatlayıb kənarlarını çəngəllə bərk-bərk bağlayın.
5 5. 🔥 Qızartma: Bol və isti yağda hər iki üzünü qızılı rəng alana qədər cəmi 2-3 dəqiqə qızardın.
6 6. ✨ Servis: İsti halda, yanında soyuq ayranla təqdim edin. Nuş olsun!