Name: Açaruli Xaçapuri Resepti: Qayıq Formasında Bol Pendirli və Yumurtalı Ləzzət
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 12 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porsiya
Cuisine: Azərbaycan mətbəxi
Ingredients: 500 q Əla növ un; 300 ml Ilıq süd və su qarışığı; 500 q Sulquni və İmereti pendiri; 3-4 ədəd Yumurta (xəmirə və ortasına); 70 q Kərə yağı; 1 çay qaşığı Quru maya; 1 çay qaşığı Duz və şəkər

Açaruli Xaçapuri Resepti: Qayıq Formasında Bol Pendirli və Yumurtalı Ləzzət

Salam Şef! Gürcü mətbəxinin vizit kartı sayılan, qayıq formasında olan Açaruli (Adjarian) xaçapurini hazırlayırıq. Bu yemək həm görünüşü, həm də yeyilmə tərzi i

1 s. 30 dəq. cəmi 18 dəq. hazırlıq 1 s. 12 dəq. bişirilmə 2 porsiya 620 cal

İnqrediyentlər

2 pors.

500 q Əla növ un
300 ml Ilıq süd və su qarışığı
500 q Sulquni və İmereti pendiri
3-4 ədəd Yumurta (xəmirə və ortasına)
70 q Kərə yağı
1 çay qaşığı Quru maya
1 çay qaşığı Duz və şəkər

Hazırlanma

Bitmiş kimi qeyd etmək üçün addıma toxunun

1 1. 🥟 Maya xəmiri: Ilıq süd, su, maya, şəkər və duzu qarışdırın. Unu və yağı əlavə edib pambıq kimi yumşaq xəmir yoğurun. 1 saat isti yerdə dincəldin.
2 2. 🧀 Pendir içliyi: Pendirləri sürtgəcdən keçirin. İçliyin daha kremli olması üçün bura 1-2 qaşıq su və ya süd əlavə edib qarışdıra bilərsiniz.
3 3. 📐 Forma vermə: Kündəni oval şəkildə yayın. Üst və alt tərəfləri rulo kimi içəyə doğru büküb uclarını birləşdirərək qayıq forması verin.
4 4. 🥧 Doldurma: Qayığın orta hissəsinə bol pendir doldurun. Kənarlarına yumurta sarısı çəkin.
5 5. 🔥 Bişirmə: 220°C sobada təxminən 15 dəqiqə bişirin. Xəmir qızaranda çıxarıb ortasına bir çuxur açın və yumurtanı ora sındırın.
6 6. ✨ Final: Yenidən 1-2 dəqiqəliyə sobaya qoyun (ağı bir az tutulsun, sarısı çiy qalsın). Çıxaran kimi üzərinə bir tikə kərə yağı qoyub isti-isti servis edin. Nuş olsun!