Name: Risoto de gorgonzola e pêra
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 pêras maduras, sem casca e cortadas em fatias; 4 colheres de sopa de mel; 1 litro de caldo de galinha; 2 colheres de sopa de óleo de oliva; 3 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola grande, sem casca e picada; 2 dentes de alho picados; 300 g de arroz para risoto; 150 ml de vinho branco seco; 120 g de queijo gorgonzola; 50 g de queijo parmesão ralado fresco

Risoto de gorgonzola e pêra

Descubra a receita de Risoto de gorgonzola e pêra para fazer em 60 minutos. Coloque em uma assadeira as peras, regue com mel e leve ao forno por 15 minutos, até ficar macio. Em uma panela, aqueça o caldo. Na panela do risoto, aqueça o azeite com uma colher de sopa de manteiga, acrescente a cebola, o alho e frite muito lentamente até ficar macia. Ad

1 h total 1 h prep. 4 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Coloque em uma assadeira as peras, regue com mel e leve ao forno por 15 minutos, até ficar macio.
2 Em uma panela, aqueça o caldo.
3 Na panela do risoto, aqueça o azeite com uma colher de sopa de manteiga, acrescente a cebola, o alho e frite muito lentamente até ficar macia.
4 Adicione o arroz e aumente o calor. Refogue o arroz, mexendo sempre para que não grude na panela.
5 Quando estiver translúcido, adicione o vinho. Agora adicione aos poucos conchas do caldo quente até o arroz ficar macio.
6 Ajuste os temperos. Misture metade da porção de gorgonzola e fatias de pera assada até que o queijo derreta e as peras estejam aquecidas. Retire a panela do fogo, acrescente o restante da manteiga e o parmesão e mexa bem. Coloque uma tampa na panela e deixe descansar por dois minutos. Polvilhe o restante do gorgonzola e sirva quente.