Name: Risoto de tomate seco com molho pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 1/2 copo de arroz para risoto; 5 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 cebola média ralada; 1/2 copo de vinho branco seco; 1 litro de caldo de legumes; Tomate seco; Mussarela de búfala; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 4 dentes de alho picados; 1 xícara de azeite de oliva; 2 xícaras de chá de folhas de manjericão (sem o talo); 4 colheres de café de castanha-do-pará; 1 dente de alho; sal a gosto

Risoto de tomate seco com molho pesto

Descubra a receita de Risoto de tomate seco com molho pesto para fazer em 20 minutos. Colocar 2 e 1/2 colheres de sopa de manteiga e a cebola ralada na panela em fogo alto. Mexer bem e acrescentar o arroz. Deglaceie com o vinho branco até evaporar o álcool. Acrescentar o caldo de legumes aos poucos, sempre mexendo o arroz até ficar cozido. Desligar

20 min total 20 min prep. 6 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Colocar 2 e 1/2 colheres de sopa de manteiga e a cebola ralada na panela em fogo alto.
2 Mexer bem e acrescentar o arroz.
3 Deglaceie com o vinho branco até evaporar o álcool.
4 Acrescentar o caldo de legumes aos poucos, sempre mexendo o arroz até ficar cozido.
5 Desligar o fogo e acrescentar 2 1/2 c.s de manteiga e o parmesão.
6 Misturar bem e acrescentar o tomate seco e o molho pesto.
7 Bater todos os ingredientes no liquidificador (textura cremosa).