Name: Cheesecake de frutas vermelhas especial
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1/2 pacote de bolacha maisena; 3 colheres de sopa de manteiga com sal; 1/2 xícara de amêndoas torradas; 2 embalagens de cream cheese; 1 pote de creme de leite fresco (nata) ou 1 lata de creme de leite comum; 1/2 xícara de açúcar; 1 pitada de sal; 2 claras; 3 gemas; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1/2 xícara de morangos partidos em cubos; 1/2 xícara de mirtilos partidos ao meio; 1/2 xícara de amoras partidas ao meio; 1/2 xícara de framboesas partidas ao meio; 2 xícaras de água; 1 xícara de açúcar

Cheesecake de frutas vermelhas especial

Descubra a receita de Cheesecake de frutas vermelhas especial para fazer em 120 minutos. Triture a bolacha maisena e as amendoas em processador ou liquidificador até obter uma farinha fina. Despeje em uma tigela, abra um buraco no meio e acrescente a manteiga derretida. Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Forre o fundo e as later

2 h total 2 h prep. 12 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Triture a bolacha maisena e as amendoas em processador ou liquidificador até obter uma farinha fina. Despeje em uma tigela, abra um buraco no meio e acrescente a manteiga derretida. Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo falso. Reserve.
2 Bata as gemas e o açúcar até obter um creme claro. Acrescente batendo vagarosamente o cream cheese, o creme de leite e a essência de baunilha. Reserve.
3 Bata as claras com a pitada de sal até ficar em ponto de neve. Misture delicadamente ao creme anteriormente reservado até obter uma mistura homogênea. Despeje sobre a forma forrada com a massa e leve ao banho maria em forno baixo (180°C) por aproximadamente 1 hora e meio ou até ficar firme. Após esfriar, desenforme.
4 Leve as frutas picadas e o açúcar ao fogo baixo acrescentando a água aos poucos até que as frutas cozinhem e se obtenha uma calda espessa. Despeje cuidadosamente sobre a cheesecake já assada e leve para a geladeira. Sirva gelada.

Cheesecake de frutas vermelhas especial

Ingredientes

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