Name: Cheesecake clássico
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 pacote de bolacha de leite (mais ou menos 200 g); 100 g mateiga sem sal; 200 g de cream cheese; 1 colher de chá de suco de limão; 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional); 4 colheres de sopa de açúcar; 1 pitada de sal; 2 gemas; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 4 colheres de sopa de creme de leite; 2 claras em neve; Goiabada cremosa ou geléia de frutas vermelhas/silvestres

Cheesecake clássico

Descubra a receita de Cheesecake clássico para fazer em 45 minutos. Triture as bolachas no liquidificador. Despeje sobre a manteiga já derretida, misturando com as mãos até tornar a mistura homogênea o suficiente para forrar uma forma. Bata o cream cheese, junte o restante dos ingredientes, reservando 2 colheres de açúcar que devem ser batidas junt

45 min total 45 min prep. 10 porções

Instruções

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1 Triture as bolachas no liquidificador.
2 Despeje sobre a manteiga já derretida, misturando com as mãos até tornar a mistura homogênea o suficiente para forrar uma forma.
3 Bata o cream cheese, junte o restante dos ingredientes, reservando 2 colheres de açúcar que devem ser batidas junto com as claras.
4 No final, junte as claras em neve delicadamente sem bater.
5 Unte uma forma de fundo removível, coloque a massa no fundo e cubra com o creme.
6 Asse por uns 30 minutos em forno médio, ou até ver que ficou dourado.
7 Após esfriar um pouco, cubra a superfície com a goiabada/geléia.