Bolo de frutas frescas trufado

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Bata as claras em neve.
2. 2 Junte as gemas sempre batendo, o açúcar aos poucos e a farinha e o fermento peneirados, intercalando com a água e o óleo.
3. 3 Asse em forma untada e enfarinhada em forno médio por em média 35 minutos.
4. 4 Leve tudo ao fogo em banhomaria ou microondas por 40 segundos (depende do micro-ondas).
5. 5 Mexa até ficar um creme lisinho e brilhante.
6. 6 Deixe gelar.
7. 7 Leve tudo ao fogo até engrossar.
8. 8 Deixe esfriar.
9. 9 Leve tudo ao fogo até o abacaxi cozinhar e ficar uma caldinha. Se precisar, acrescente mais água ao cozimento.
10. 10 Corte a massa em 3 fatias. Regue com a caldinha de abacaxi a primeira camada de massa.
11. 11 Espalhe o recheio 1 e metade do abacaxi picado por cima.
12. 12 Coloque a segunda camada de massa.
13. 13 Regue novamente com a calda e espalhe o recheio 2 e o resto do abacaxi picado. Coloque a última camada de massa e o resto da calda.
14. 14 Espalhe o chantilly por todo o bolo e coloque as frutas por cima, terminando com o gel de brilho (opcional e se compra em supermercados ou lojas de confeitaria).