Name: Filé à Parmegiana
Yield: 6 porções
Ingredients: 1kg de filé mignon; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 xícaras de chá de farofa pronta ou farinha de rosca; 3 ovos batidos; 1/2 xicara de (chá) de leite; Óleo para fritar os bifes; 350g de queijo mussarela; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 300 ml de água; 1 cebola média ralada; 1 dente de alho; 8 tomates; 1 colher de café de açúcar; 1 tablete de caldo de galinha/carne; Sal a gosto

Filé à Parmegiana

Descubra a receita de Filé à Parmegiana. No liquidificador junte os tomates limpos com casca e sem semente, a cebola e o dente de alho. Bata por aproximadamente 5 minutos. Reserve. Em uma panela, aqueça do azeite, acrescente os tomates batidos e o restante dos ingredientes. Espere ferver, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos. Temp

6 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 No liquidificador junte os tomates limpos com casca e sem semente, a cebola e o dente de alho. Bata por aproximadamente 5 minutos. Reserve. Em uma panela, aqueça do azeite, acrescente os tomates batidos e o restante dos ingredientes. Espere ferver, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos.
2 Tempere os bifes, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem em uma tigela os ovos e o leite. Passe cada bife temperado na mistura dos ovos com leite, em seguida passe na farinha de trigo misturada com a farofa pronta. Frite-os no óleo quente até que fiquem dourados. Reserve.
3 Coloque os bifes em um refratário, coloque o queijo mussarela por cima e despeje o molho, salpique queijo parmesão ralado (opcional).
4 Leve ao forno médio (180 ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos.