Bife Wellington

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Tempere a peça de carne com alho, pimenta-do-reino e sal.
2. 2 Em uma frigideira grande, bem quente, sele a peça com o azeite.
3. 3 Pincele com mostarda Dijon e reserve.
4. 4 Triture os cogumelos e refogue em uma panela em fogo médio até secarem.
5. 5 Não precisa adicionar nada, só os cogumelos triturado (eles soltam muita água).
6. 6 Mexa bem.
7. 7 Em um filme plástico grande, posicione as fatias de presunto parma uniformemente e cubra com uma camada do creme de cogumelos refogados.
8. 8 Posicione a peça de carne e enrole bem apertado.
9. 9 Coloque no freezer por 10 minutos ou na geladeira por 30 minutos.
10. 10 Abra a massa folhada sobre um filme plástico, retire cuidadosamente o filme plástico da peça de carne enrolada com o presunto parma e cogumelos e enrole na massa.
11. 11 Aperte bem.
12. 12 Deixe no freezer por 5 minutos ou na geladeira por 15 minutos.
13. 13 Remova o filme plástico e apare as arestas, deixando a massa ficar lisa e uniforme na peça.
14. 14 Pincele com as gemas e enfeite com as costas de uma faca.
15. 15 Leve ao forno pré aquecido a 220º C por 35 minutos.
16. 16 Após retirar do forno, deixe repousar por 10 minutos antes de abrir.