Name: Torta de alho poró
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada; 100 g de margarina bem gelada; 3 colheres de sopa de leite gelado; Sal a gosto; 2 colheres de sopa de margarina; 1 cebola (média) picada; 3 talos de alho poró (só a parte branca); 1 e 1/2 copos de leite frio; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 ovo inteiro; Sal a gosto; 1 lata de creme de leite sem soro; 50 g de queijo parmesão ralado

1 Colocar em uma tigela a farinha e a margarina.

2 Desmanchar a margarina gelada com um garfo, depois misturar com as mãos.

3 Adicionar o sal e o leite gelado, sempre esfregando com as mãos para que fique uma farofa. Untar uma travessa média (pirex) com margarina, colocar a farofa no fundo e nas beiradas apertando com as mãos.

4 Coloque a travessa dentro de uma assadeira de alumínio e leve ao forno pré-aquecido (médio) por 15 minutos.

5 A assadeira é para não queimar a massa enquanto está assando.

6 Retire do forno depois de 15 minutos e reserve.

7 Refogar na margarina a cebola e alho poró.

8 Deixar al dente.

9 Reserve.

10 Bater no liquidificador o leite, farinha, ovo e sal.

11 Colocar estes ingredientes batidos no refogado de alho poró.

12 Mexer até ficar um creme.

13 Desligar o fogo e colocar o queijo parmesão ralado (de preferência, um queijo mais seco e de boa qualidade) e o creme de leite.

14 Põe o recheio sobre a massa pré-assada, pulverize o queijo ralado e leve ao forno até gratinar, por 20 minutos.