Name: Brócolis ao creme de molho branco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 ml de leite; 3 colheres de sopa de margarina; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; sal a gosto; 1 lata de creme de leite; 1 maço de brócolis limpo e separado das folhas e dos talos; Não jogue nada fora porque vamos aproveitar tudo nesta receita; Queijo parmesão ralado para polvilhar

Ingredientes

4 porç.

500 ml de leite
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de farinha de trigo
sal a gosto
1 lata de creme de leite
1 maço de brócolis limpo e separado das folhas e dos talos
Não jogue nada fora porque vamos aproveitar tudo nesta receita
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Para o molho branco, coloque a margarina e a farinha de trigo numa panela, aqueça e despejando o leite aos poucos, mexa sem parar quando estiver no ponto e bem cozido coloque e prove o sal, desligue o fogo e coloque o creme de leite com soro e tudo, mexa bem e reserve.
2 Para os brócolis: Separe os talos, as folhas e as flores do brócolis, dos talos deverão retirar uma película ou casca dele puxando com uma faca pequena e eles ficarão limpos e macios, se não retirar esta película ao cozinhar os talos ficarão fibrosos e duros.
3 Das folhas retirem somente os talos mais duros e lave bem em água corrente e reserve. Das flores não se tira nada, só lave bem e reserve.
4 em uma panela com água fervente coloque primeiro os talos e ferva 5 minutos, acrescente as flores deixe mais 3 minutos acrescente as folhas e deixe 30 segundos, retire tudo junto e coloque em água fria com gelo, fazendo assim eles ficarão al dente e bem verde escuro. Reserve.
5 Em um refratário coloque os brocolis com os talos e folhas, vá colocando o molho branco ainda quente ajeite cuidadosamente com um garfo ou colher, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno só para para gratinar.