Arroz refogado original

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Em uma panela média, em fogo brando, refogue o alho e a cebola com o óleo misturado ao azeite, não deixe tostar, nem ficar seco. Acrescente o arroz (sem lavar, muito importante, se você lavar, ele vai ficar grudado), mexa bem para que todos os grãos fiquem envolvidos pelo óleo.
2. 2 Acrescente água suficiente para cobrir e passar um pouquinho. Acrescente o sal, a cenoura ralada, mexa bem e cozinhe em panela aberta. Quando estiver secando, coloque uma colher no meio e veja se ainda tem água embaixo, quando tiver só um pouquinho de água, tampe a panela, deixe uns 10 segundos e desligue para que ele termine de secar com o bafo.
3. 3 Sirva com carne assada e salada.