Name: Peixe Cozido
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 peixe tambaqui (ou de sua preferencia) em postas; 2 limões para lavar o peixe; 2 tomates maduros grandes; 1 cebola grande em rodelas; 1 pimentão verde ou vermelho (pode ser os dois); 1 ou 2 maços de cheiro-verde com coentro; 2 pimentas-de-cheiro; 1 caixa de creme de leite ou leite de coco (se preferir deixar a receita sem esses ingredientes também fica muito bom); Pimenta-do-reino a gosto; corante a gosto; açafrão a gosto; sal a gosto

Peixe Cozido

Se você ainda não sabe como fazer peixe cozido, a hora é agora! Com esse passo a passo, até quem não tem tantas habilidades na cozinha vai conseguir fazer de primeira. E ele ainda é prático por ser feito em uma panela só! O peixe cozido fica com uma textura bem macia e ainda vem acompanhado de um caldo delicioso feito com tomate, cebola, pimentão, cheiro-verde, pimenta-de-cheiro, açafrão, sal e pimenta-do-reino, al&eacut

35 min total 35 min prep. 6 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Lave o peixe com o limão, salgue e reserve.
2 Coloque o tomate, a cebola e o pimentão em uma panela grande com um pouco de óleo para refogar.
3 Assim que o tomate estiver mais molinho, acrescente o peixe e deixe refogar até o peixe soltar um pouco da água que tem nele.
4 Depois, acrescente um pouco mais de água sem deixar ensopar (uma dica é colocar a água um pouco abaixo do volume do peixe), cubra e deixe cozinhar.
5 Quando estiver pronto, acrescente o cheiro-verde, a pimenta-de-cheiro e o creme de leite, deixe ferver por 3 minutos e está pronto para servir.
6 Uma dica: sempre que fizer peixe coloque em uma panela maior que o volume que vai cozinhar. Assim, ele irá cozinhar livre e você pode mexer sem que ele despedace. Além disso, não mexa demais, pois a carne do peixe é muito sensível e, se mexer demais, ela despedaça.