Name: Pudim Sorvete
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 latas de leite moça; 2 latas de leite de vaca(a mesma medida da lata de leite moça); 5 gemas; 5 claras; 8 colheres de açúcar; 1 lata de creme de leite sem soro; 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de água; 4 colheres de sopa de chocolate em pó; 6 colheres de água

Pudim Sorvete

Descubra a receita de Pudim Sorvete para fazer em 120 minutos. Em uma panela coloque os ingredientes do primeiro creme, leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar, quando começar a ferver retire do fogo e deixe esfriar. Reserve. Em uma panela coloque a água e o açúcar e leve ao fogo baixo mexendo até virar um caramelo de cor clara, retire do

2 h total 2 h prep. 20 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Em uma panela coloque os ingredientes do primeiro creme, leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar, quando começar a ferver retire do fogo e deixe esfriar.
2 Reserve.
3 Em uma panela coloque a água e o açúcar e leve ao fogo baixo mexendo até virar um caramelo de cor clara, retire do fogo e unte uma forma para pudim de 22 cm de diâmetro com o caramelo e leve à geladeira.
4 Em uma panela coloque o chocolate em pó e a água e leve ao fogo baixo mexendo até ficar uma calda grossa, retire do fogo e espalhe por cima da calda de caramelo e leve à geladeira novamente.
5 Bata 5 claras em neve,acrescente 8 colheres de açúcar e 1 lata de creme de leite sem soro, acrescente o primeiro creme reservado acima já frio.
6 Misture tudo e coloque na forma untada de calda de caramelo e chocolate e leve ao freezer por 24 horas.
7 Para desenformar aqueça o fundo da forma com um pano úmido quente ou na boca do fogo.