Mousse de ameixa

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Em uma panela, leve ao fogo as ameixas com água suficiente para cobri-las.
2. 2 Cozinhe até ficarem macias.
3. 3 Retire as ameixas da panela.
4. 4 Ferva a água do cozimento das ameixas até reduzi-la para 8 colheres de sopa.
5. 5 Bata o açúcar com água e as ameixas.
6. 6 Junte as gemas e leve ao fogo para engrossar.
7. 7 Retire do fogo e acrescente a gelatina hidratada com a água e deixe esfriar.
8. 8 Bata as claras com o glaçúcar até obter um merengue firme.
9. 9 Junte a mistura de ameixas.
10. 10 Adicione o creme de leite.
11. 11 Quando começar a engrossar, coloque em uma taça grande ou taças individuais.
12. 12 Leve à geladeira até que fique firme.
13. 13 Sirva gelado.