Massa básica de pão branco

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Peneire a farinha de trigo com o sal e o açúcar em uma tigela.
2. 2 Faça uma cavidade no meio e reserve.
3. 3 Leve ao fogo uma panela com 1/2 litro de água por 2 minutos, ou até amornar.
4. 4 Retire do fogo, transfira para uma tigela e junte o fermento.
5. 5 Mexa com uma colher até o fermento dissolver.
6. 6 Despeje o fermento na tigela com a farinha de trigo.
7. 7 Amasse com as mãos por 3 minutos, ou até obter uma massa lisa e homogênea.
8. 8 Transfira a massa para uma superfície enfarinhada.
9. 9 Sove por 10 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
10. 10 Faça uma bola uniforme, transfira para uma tigela e cubra com filme plástico.
11. 11 Deixe descansar em local aquecido por 45 minutos, ou até dobrar de volume.
12. 12 Ligue o forno à temperatura média.
13. 13 Divida a massa em 10 partes.
14. 14 Modele 10 bolinhas de aproximadamente 10 cm de diâmetro cada uma.
15. 15 Com o óleo, unte 2 assadeiras e enfarinhe.
16. 16 Disponha os pães nas assadeiras e, com uma faca, faça talhos em forma de cruz na superfície da massa.
17. 17 Leve ao forno por 50 minutos, ou até o pão dourar e ficar firme.
18. 18 Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.