Name: Risoto de abacate com crocante de milho e páprica
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 20 g de manteiga; 20 g de cebola picada; 200 g de arroz arbóreo; 40 ml de vinho branco; 1 litro e 1/2 de caldo de legumes; 250 g de abacate; 1 limão espremido; 50 g de cebola roxa picada; 100 g de tomate sem semente picado; coentro a gosto; tabasco a gosto; sal a gosto; páprica picante a gosto; biscoito salgado de milho para acompanhar

Risoto de abacate com crocante de milho e páprica

Descubra a receita de Risoto de abacate com crocante de milho e páprica para fazer em 45 minutos. Para guacamole, amasse o abacate com um garfo até que vire uma pasta. Adicione o limão espremido, tomates e cebola roxa picados em cubos pequenos, o coentro, sal e tabasco. Misture tudo com o garfo e reserve na geladeira. Para o risoto aqueça o caldo d

45 min total 45 min prep. 2 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Para guacamole, amasse o abacate com um garfo até que vire uma pasta.
2 Adicione o limão espremido, tomates e cebola roxa picados em cubos pequenos, o coentro, sal e tabasco. Misture tudo com o garfo e reserve na geladeira.
3 Para o risoto aqueça o caldo de legumes em uma panela.
4 Em outra panela refogue a cebola na manteiga e acrescente o arroz e o vinho.
5 Adicione aos pouco o caldo de legumes, colocando o suficiente para cobrir a quantidade de arroz e mexendo até que seque e seja necessário repetir o processo.
6 Quando o arroz estiver "al dente", quase totalmente cozido, adicione a guacamole e mexa até que esteja completamente cozido.
7 Sirva quente com o biscoito salgado de milho polvilhado com páprica picante.