Almôndega de frango

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Pré-aqueça o forno a 280°.
2. 2 Passe a cebola no processador de alimentos ou pique finamente.
3. 3 Em uma frigideira de fundo grosso, coloque um pouco de manteiga e refogue a cebola por alguns minutos, até ficar transparente.
4. 4 Amoleça o miolo de pão no leite quente e passe no processador de alimentos.
5. 5 Em uma tigela, junte o frango, a cebola refogada, o pão, o suco de limão, tempere com sal e pimenta e misture bem para formar a massa da almôndega.
6. 6 Ela fica bem delicada e não muito encorpada.
7. 7 Coloque os tomates (sem o suco) e os outros ingredientes do molho no processador e bata bem.
8. 8 Se necessário, adicione um pouco do suco.
9. 9 Este molho pode ser utilizado cru ou pode ser cozido em uma caçarola antes do uso.
10. 10 Depois de pronto, coloque o molho em um refratário não muito fundo.
11. 11 Coloque um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente e de fundo grosso, deixe aquecer um pouco.
12. 12 Com 2 colheres, forme as almôndegas com a massa de frango e frite ambos os lados até dourarem.
13. 13 Frite poucas de cada vez, não importa se o interior ficar mal passado, pois o cozimento será finalizado no forno.
14. 14 Disponha as almôndegas já fritas sobre o molho de tomate.
15. 15 Cubra com a mussarela fatiada e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
16. 16 Sirva com arroz branco.