Moqueca Baiana na panela de barro

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Temperar o peixe com o sal e reservar.
2. 2 Pré-cozinhar as lulas em água fervendo com um pouco de sal, com por aproximadamente 5 minutos (até que ela fique um pouco firme).
3. 3 Pré-cozinhar o polvo com 1 cebola inteira cortada em cruz e um pouco de sal, até que os tentáculos enrolem as pontas e ele fique mais roxinho.
4. 4 Cortar tudo em rodelas (tomates, cebolas, pimentão, lula e polvo).
5. 5 Em uma panela de barro, colocar o óleo para aquecer, quando o óleo estiver quente coloque 1 cebola.
6. 6 Assim que a cebola começar a fritar, dispor em camadas: as postas do peixe, um pouco do camarão, das lulas e do polvo, nessa ordem.
7. 7 Sobre os frutos do mar colocar os tomates, cebola e pimentão, tudo cortado em rodelas.
8. 8 O restante dos ingredientes dispor na mesma ordem na panela.
9. 9 Depois de feita a última camada, colocar o leite de coco e o azeite de dendê, tampar e deixar em fogo médio.
10. 10 Quando levantar fervura, deixe cozinhar de 5 a 10 minutos, e está pronto para ir à mesa (a panela de barro mantem aquecido e, termina o processo de cozimento à mesa).