Name: Moqueca de Palmito Vegana
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 cebola grande; 300 g de palmito; 1/2 pimentão verde em tiras; 1/2 pimentão amarelo em tiras; 1/2 pimentão vermelho em tiras; 1 ou 2 tomates italianos picados; azeite de oliva; 3 colheres de sopa de azeite de dendê; 400 ml de leite de coco; coentro a gosto; pimenta vermelha ou malagueta a gosto; sal a gosto

Moqueca de Palmito Vegana

Descubra a receita de Moqueca de Palmito Vegana para fazer em 45 minutos. Refogue a cebola picada com o azeite de oliva em uma panela grande. Adicione aos poucos as tiras de pimentão, deixe refogar em fogo médio por 2 ou 3 minutos. A seguir adicione o palmito em rodelas grandes formando uma camada. Vá adicionando aos poucos o azeite de dendê e a pi

45 min total 45 min prep. 4 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Refogue a cebola picada com o azeite de oliva em uma panela grande.
2 Adicione aos poucos as tiras de pimentão, deixe refogar em fogo médio por 2 ou 3 minutos.
3 A seguir adicione o palmito em rodelas grandes formando uma camada.
4 Vá adicionando aos poucos o azeite de dendê e a pimenta a gosto.
5 Depois coloque os 400 ml de leite de coco e misture em fogo baixo.
6 Coloque o tomate agora, pois ele ficará durinho e não derreterá.
7 Adicione sal a gosto e deixe cozinhar por 5 a 7 minutos em fogo médio/baixo, mexendo de vez em quando para não grudar na panela.
8 Após apagar o fogo adicione o coentro picado, assim ele mantém sua textura, cor e aroma.
9 Sirva com arroz.