Coxinha de batata

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Em uma panela grande coloque o frango, as batatas, a cebola, o tomate, a salsa e a água.
2. 2 Deixe cozinhar até o frango e as batatas ficarem macios.
3. 3 Reserve separadamente o frango, as batatas e coe 2 litros do caldo do cozimento.
4. 4 Desfie o frango, refogue-o com os temperos do recheio e reserve.
5. 5 Esprema as batatas, coloque-as em uma panela com o caldo coado e leve ao fogo.
6. 6 Quando abrir fervura, acrescente o creme vegetal e deixe derreter.
7. 7 Adicione a farinha mexendo energicamente até a massa desprender da panela.
8. 8 Deixe a massa esfriar e, em seguida, tome pequenas porções de massa e vá recheando com o frango.
9. 9 Modele as coxinhas, empane passando na clara batida com leite e na farinha de rosca.
10. 10 Frite em óleo bem quente e deixe escorrer bem em papel toalha antes de servir.