Mini Cassoulet

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Deixe o feijão e a carne seca de molho de um dia para o outro. Na manhã seguinte, troque a água do feijão e leve ao fogo na panela de pressão por 20 minutos (o ideal é que você vá controlando o seu feijão para que ele não derreta, na dúvida, faça na panela normal e vá experimentando).
2. 2 Ferva a carne seca e a costelinha em 3 águas. Escorra e reserve.
3. 3 Em uma panela grande, esquente o óleo, frite a cebola e o alho picadinhos. Junte as carnes e frite durante 2 ou 3 minutos. Acrescente o feijão, as folhas de louro, as cenouras cortadas em rodelas grossas, acerte o sal, coloque um pouquinho de pimenta (usei a calabresa) e o molho de tomate. Acrescente água fervente se for necessário.
4. 4 Deixe apurar por meia hora, quando o caldo engrossar e o prato estiver quase pronto retire o louro e acrescente a salsinha e a cebolinha.
5. 5 Sirva com arroz branco.