Feijoada branca, Cassoulet

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Retire o sal da costelinha, lavando-a bem e deixando-a algumas horas de molho na água, trocando algumas vezes.
2. 2 Se não for suficiente, dê uma fervura.
3. 3 Numa panela grande coloque as tiras de bacon cortadinhas, junte o alho amassado e a cebola picadinha.
4. 4 Deixe refogar bem.
5. 5 Coloque o feijão já lavado e água para que ele cozinhe.
6. 6 Quando estiver já quase no ponto, desligue.
7. 7 à parte, refogue a costelinha, a lingüiça de porco, o paio, a lingüiça portuguesa e o lombinho de porco, todos cortados miúdos e deixe cozinhar até que fiquem quase macios.
8. 8 Junte ao feijão, misture tudo e deixe cozinhando até que o feijão e as carnes estejam macios.
9. 9 No final, coloque as folhas de louro e deixe dar mais uma fervura.
10. 10 Complete o sal, se necessário.