Rabada com polenta e agrião

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Lave a rabada, tempere com o alho, sal, pimenta-do-reino, vinagre.
2. 2 Coloque para cozinhar em panela de pressão por 30 minutos.
3. 3 Quando estiver bem molinha retire a água do cozimento e reserve.
4. 4 Coloque em outra panela o óleo e o azeite o molho, deixe a rabada fritar por uns cinco minutos
5. 5 acrescente os tomates,cebola, pimentão mexa bem.
6. 6 Coloque o molho, deixe apurar, colocando a água do cozimento, deixe ferver.
7. 7 Assim que tiver pronto apague o fogo e coloque o agrião, tampe a panela para que murche.
8. 8 Coloque em uma panela óleo deixe esquentar, amasse 2 dentes de alho e um caldo de legumes, quando o alho fritar acrescente 5 xícaras de água.
9. 9 Quando ferver coloque o fubá dissolvido em água fria, colocando aos poucos e mexendo sempre.
10. 10 Abaixe o fogo e mexa até que endureça.