Angu à baiana

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Coloque as carnes em recipientes separados
2. 2 Despeje um pouco do suco de limão em cada uma delas e reserve
3. 3 Coloque 1 fio de óleo na panela e comece a selar as carnes
4. 4 Quando estiverem douradas, retire da panela e reserve
5. 5 Na mesma panela, coloque o alho, o pimentão, a cebola e o tomate
6. 6 Depois de bem refogado, junte a mistura com as carnes em uma panela de pressão
7. 7 Junte sal, a pimenta e a água
8. 8 Cozinhe 1 hora e 30 minutos na pressão
9. 9 Enquanto isso, em uma panela, junte o fio de óleo e o alho
10. 10 Deixe dourar bastante e junte a água
11. 11 Quando começar a ferver junte o fubá
12. 12 Tempere com sal a gosto
13. 13 Com a ajuda de um fouet misture bem para não empelotar
14. 14 Abra a panela de pressão e sirva a carne por cima do angu.