Name: Estrogonofe de filé flambado no conhaque
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 1/2 kg de filé mignon; Sal e pimenta a gosto; 1 cebola picada; 2 dentes de alho; 1 xícara de champignon; 1 copo de conhaque; 1 xícara de purê de tomate (ou molho pronto de sua preferência); 1 lata de creme de leite (coloque no freezer 1 hora antes); 2 colheres de chá de mostarda

Estrogonofe de filé flambado no conhaque

Descubra a receita d'Estrogonofe de filé flambado no conhaque para fazer em 30 minutos. Aqueça a manteiga. Frite o filé na manteiga bem quente, ele deve estar bem descongelado para não criar água, quando estiver dourado coloque o sal e a pimenta, reserve. Na mesma panela e manteiga refogue a cebola e o alho por uns 5 minutos, ou até dourarem, em se

30 min total 30 min prep. 3 porções

Instruções

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1 Aqueça a manteiga.
2 Frite o filé na manteiga bem quente, ele deve estar bem descongelado para não criar água, quando estiver dourado coloque o sal e a pimenta, reserve.
3 Na mesma panela e manteiga refogue a cebola e o alho por uns 5 minutos, ou até dourarem, em seguida junte o filé reservado e os champignons.
4 Despeje o conhaque e coloque fogo (não precisa se preocupar que o fogo não levanta).
5 Depois que o fogo do conhaque apagar adicione o purê de tomate e deixe ferver por alguns minutos.
6 Em seguida adicione o creme de leite e a mostarda.
7 Sirva com batata palha e pão.