Escalope ao molho madeira com arroz à piemontese

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Cozinhe um copo de arroz e reserve.
2. 2 Dourar 1/2 cebola pequena ralada em uma colher de sopa manteiga.
3. 3 Adicione 1 colher de chá de farinha de trigo e frite.
4. 4 Acrescente o leite e mexa até encorpar.
5. 5 Coloque a muçarela, o creme de leite e 100 g de champignon fatiado.
6. 6 Mexa bastante até que a muçarela dissolva.
7. 7 Em seguida acrescente o arroz e misture.
8. 8 Em uma panela dore 3 dentes de alho amassados e uma cebola pequena ralada em duas colheres de sopa de manteiga.
9. 9 Dilua o amido de milho na água e acrescente ao refogado junto com o vinho madeira.
10. 10 Misture e coloque o caldo de carne e o molho inglês e sal a gosto.
11. 11 Em seguida mexa e deixe o molho encorpar.
12. 12 Acrescente 100 g de champignon fatiados.
13. 13 Tempere a carne com um pouco de sal e frite na manteiga no ponto desejado.
14. 14 Arrume os bifes no prato e regue com o molho madeira, servindo junto com o arroz à piemontese.