Nhoque de batata doce

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Cozinhe a batata doce até que ficar bem mole.
2. 2 Após cozimento, amasse a batata com garfo ou espremedor e adicione o ovo.
3. 3 Em seguida, adicione a farinha de trigo, misturando tudo.
4. 4 Amasse bem a massa até o ponto de soltar das mãos.
5. 5 Se desejar pode adicionar queijo parmesão ralado à massa.
6. 6 Farinha demais pode deixar a massa dura.
7. 7 Estando a massa pronta, retire pedaços dela e enrole no formato de um tubo com mais ou menos 1 cm de diâmetro, sobre mesa enfarinhada.
8. 8 Corte a massa do tamanho que desejar (quanto menor, melhor).
9. 9 Paralelamente, coloque água para ferver com 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de sal.
10. 10 No momento que a água levantar fervura, inicie a adição dos nhoques para cozimento.
11. 11 Deixe-os cozinhar até que flutuem na superfície.
12. 12 Retire-os à medida que ficarem cozidos.
13. 13 Experimente os nhoques para confirmar se não tem gosto de farinha. Caso estejam, deixe-os cozinhando mais um pouco.
14. 14 Depois que retirar todos os nhoques, escorra-os em um escorredor e coloque-os sobre um refratário.