Name: Bacalhau ao alho - poró com azeite extra virgem sobre purê de mandioquinha e cogumelos selvagens
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 220 g de bacalhau (sem sal) desfiado; 100g de mandioquinha; 40g shitake fresco; 40g alho poro picado finamente; 30g shimeji fresco; 20g de azeitona pretas picadas; 10g de manteiga; 100 ml azeite extra virgem; 30 ml de creme de leite fresco; 1 folha pequena de erva doce para decorar

Bacalhau ao alho - poró com azeite extra virgem sobre purê de mandioquinha e cogumelos selvagens

Veja no TudoGostoso essa receita de bacalhau com alho poró e cogumelos selvagens deliciosa para experimentar na sua casa

1 h 30 min total 1 h 30 min prep. 1 porção

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Cozinhar a mandioquinha na água com sal por aproximadamente 25 minutos. Preste atenção ao cozimento pois pode o tempo pode variar de acordo com a chama do fogão. Assim que estiver cozida, retirar da água, e amassar (de preferência com o mixer) com o creme de leite e a manteiga. Temperar a gosto e reservar.
2 Em uma panela, fogo médio, refogar os cogumelos no azeite e temperar com sal.
3 Em outra panela, fritar o alho poro em azeite e acrescentar o bacalhau. Deixar até atingir o pronto desejado.
4 Monte o prato com a mandioquinha por baixo depois os cogumelos e em cima o bacalhau. Regar um pouco de azeite e salpicar as azeitonas.